Thớt là vật dụng quan trọng trong bất cứ căn bếp của người nội trợ nào. Bên cạnh những chiếc thớt hiện đại bằng kính, nhựa… thì những chiếc thớt gỗ nghiến vẫn được ưa chuộng nhất hiện nay. Nhưng cách chọn mua thớt gỗ nghiến thế nào để không mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, bài viết này sẽ giúp bạn làm rõ điều này.
1. Thớt gỗ nghiến là gì?
Gỗ nghiến là loại gỗ có tính cơ học cao, rất cứng, dai, bền, không mọt, mối, dù chôn xuống đất vẫn thế. Gỗ giác của gỗ nghiến có màu hơi sáng, mềm và nhẹ hơn gỗ lõi một chút. Chúng thường được dùng để làm những bộ phận trong nhà mà ít chịu lực, như: tường ngăn, bàn thờ, giá, bàn ghế… Trong khi đó, gỗ nghiến lõi có màu nâu sẫm đồng đều, vòng vân rất mờ, có cấu tạo lớp. Tính cơ học: cứng, chắc, rất bền. Mưa gió ngoài trời chỉ có thể làm bạc màu lớp mặt. Khi được bào nhẵn thì có thể thấy được các vân hoa tinh vi như trên mặt thép của thanh kiếm Nhật.
Chính nhờ các đặc tính trên mà thớt được làm bằng gỗ nghiến ưu việt hơn rất nhiều so với các loại gỗ khác vì gỗ rất cứng, dẻo dai, ít mùi và đặc biệt rất an toàn với sức khỏe, điều mà hầu như mọi người ít để ý đến trong việc lựa chọn đồ dùng gia đình.
Người dân một số vùng núi đá cao (chủ yếu là người Tày, Nùng) dùng gỗ nghiến để làm nhà sàn: cột nhà, sàn nhà, hoành, vì, kèo… Đi lại trên sàn không bao giờ có tiếng cót két – một đặc trưng của loại gỗ mềm dẻo. Cũng vì các đặc tính trên mà gỗ nghiến còn rất được ưa chuộng khi dùng làm thớt.
Nhược điểm của gỗ nghiến là nếu được dùng để chế đồ gỗ bằng những tấm ván mỏng thì dưới tác động của độ ẩm và nước sẽ xuất hiện trong chúng những nội lực lớn, dễ làm cho chúng bị cong, vênh hoặc thậm chí nứt vỡ.
2. Cách chọn mua thớt gỗ nghiến
Thớt gỗ nghiến có thể chia làm hai loại, thớt làm từ thân, cành của cây và thớt làm từ gốc và thân cây.
-
Thớt gỗ nghiến làm từ cành, thân bé của cây
Loại thớt này có đặc điểm phần rác gỗ nhiều sau khi dùng 1 thời gian hay bị ra mùn và đặc trưng nhất là hay bị nứt từ tâm nứt ra. Do tính chất cơ học cao thớt nghiến nếu chưa đủ tuổi cũng như độ già của gỗ thì khi bị mất đi độ ẩm đột ngột sẽ dẫn đến độ rạn của thớt. Đặc biệt, đối với loại này thì độ rạn nứt lại cao hơn khá nhiều và đa số là nứt từ trên mặt thớt nứt ra.
Để phân biệt loại thớt này thì có 1 cách khá đơn giản đó là : thường thì ở các loại thớt này trên mặt sẽ có tâm nghiến các đường vân là các đường tròn hoặc elip đồng tâm cho đến khi đến tâm. Bên phía ngoài các đường tròn thì đôi lúc sẽ thấy xuất hiện 1 số lượng rác nhất định do người sản xuất tận dụng. Giá loại thớt này trên thị trường rơi vào khoảng 200-250 nghìn/1 chiếc.
-
Thớt nghiến gốc và thân cây già
Đây là loại thớt được làm từ những gốc hoặc thân cây nghiến có tuổi đời hàng trăm năm việc sử dụng thớt cho độ bền từ 5-10 năm là điều dễ thấy nhưng để phân biệt được loại thớt như vậy thường không đơn giản và cũng rất khó kiếm được những loại thớt có đường kính to và làm từ gốc thân cây này. Thớt gỗ nghiến được làm từ gốc hoặc thân cây to cho ta hiệu quả băm chặt gần như không có mùn độ bền cũng như khối lượng của chiếc thớt là rất nặng và không thay đổi theo thời gian
Cách phân biệt dễ nhất đó là trên mặt thớt thường không có tâm nghiến mà chỉ có các đường vân gỗ hình cánh cung là những đường cong không đồng tâm. Số lượng các vân càng nhiều thì độ tuổi của cây gỗ càng cao đồng nghĩa với chất lượng của chiếc thớt bạn đang cầm trên tay có độ bền hơn rất nhiều so với các loại thớt trôi nổi trên thị trường. Thớt loại này thường thì giá thành cao hơn khá nhiều so với các loại thớt khác và cũng rất ít khi có phần rác của cây trên bề mặt thớt.
3. Cách sử dụng và bảo quản thớt gỗ nghiến
Để thớt gỗ nghiến luôn giữ được độ ẩm và không bị nứt. Khi mua về, bạn nên ngâm thớt trong nước muối nhẹ rồi đem phơi khô, việc này sẽ giúp khử trùng vô cùng tốt, tránh được các bệnh do vi khuẩn xâm nhập vào thớt gỗ trong quá trình chế biến hay vận chuyển. Ngoài ra, sau khi cắt thức ăn, bạn nhớ rửa sạch bằng nước rửa bát ngay sau khi sử dụng rồi dựng hoặc treo thớt lên cho ráo nước.
Cứ khoảng vài tuần, bạn nên thực hiện các cách khử trùng sau đây để giữ thớt gỗ nghiến luôn sạch sẽ. Đầu tiên, rắc một ít muối lên bề mặt thớt, sau dó dùng 1/2 trái chanh chà nhẹ lên thớt, điều này sẽ giúp thớt sạch và chống được vi khuẩn. Sau đó, bạn rửa sạch và lau khô thớt bằng khăn mềm, hoặc có thể rót giấm lên cả hai bề mặt thớt rồi dùng khăn lau khô.
Qua bài viết này chúng tôi mong bạn đã nhớ được những đặc điểm căn bản nhất để biết cách chọn mua thớt gỗ nghiến chính xác nhất. Chúc bạn sớm chọn được chiếc thớt ưng ý, an toàn cho gia đình mình.
Xem thêm các bài viết liên quan:
Thớt kính cường lực có tốt không?
Các thương hiệu cân nhà bếp điện tử nổi tiếng hiện nay và cách chọn mua
